Le café trouve ses origines à Abyssinie en l’Éthiopie

L’histoire du café est riche de légendes. Son effet stimulant sur l’organisme a été découvert par hasard, comme pour les propriétés thérapeutiques du thé, mais plus de 1 000 ans plus tard. Selon la légende, tout commence au début du IXème siècle en Abyssinie, l’Éthiopie Lire plus …

Bénin: Tévi-hwé, la fête de l’igname

Au Bénin, l’igname est l’un des tubercules les plus cultivés. Sa consommation fait partie des habitudes culinaires des peuples du centre et du nord du pays. Depuis des lustres, le peuple MAHI de Savalou est resté attaché à une tradition ancestrale. La sortie de la Lire plus …

L’influence culinaire africaine sur la cuisine des Amériques

Dans l’article ci-dessous, l’historienne culinaire Diane M. Spivey décrit la diaspora séculaire des aliments africains et des traditions culinaires en Amérique du Nord et du Sud. Les discours contenus dans les livres sur la cuisine américaine sont généralement cohérent dans ses thèmes de célébration de Lire plus …

LA CORÈTE POTAGÈRE OU ” KELENKELEN” AU CAMEROUN

La plante: Nom commun français: Corète potagère/ Famille botanique: Malvacées / Nom anglais : Mallow Partie utilisée : Les graines, les racines et les feuilles La corète est une plante annuelle, à tige haute, droite et peu ramifiée. Les feuilles sont alternes, ovales, lancéolées et dentées. Les Lire plus …

Le pouvoir des feuilles de laurier sur notre organisme

Faites brûler quelques feuilles de laurier chez vous et voici ce qui arrivera 10 minutes après! Il ne faut jamais sous-estimer le pouvoir des odeurs sur notre organisme!  Saviez-vous que les feuilles de laurier et leur odeur très singulière avaient des vertus apaisantes incroyables? Certes, Lire plus …