Indlovu: Le premier gin au monde à base de la bouse d’éléphant est fabriqué en Afrique du Sud

À ce jour, nous avons apparemment tout vu. gin rooibos, gin buchu, gin au chocolat… mais gin fait par des éléphants?

Depuis des siècles, les Africains utilisent la bouse d’éléphant pour soulager les douleurs de l’accouchement, soigner une sinusite et même se désaltérer (en dernier recours). Indlovu, qui signifie éléphant dans de nombreuses langues d’Afrique du Sud, n’est pas le seul alcool à utiliser le caca, mais c’est peut-être le seul à donner aux animaux la liberté d’ajouter leurs propres recettes.

La bouse d’éléphant contient beaucoup d’éléments nutritifs, car la majeure partie de la végétation consommée par les éléphants n’est pas absorbée par leurs systèmes. Cela signifie que les excréments contiennent de nombreux arômes botaniques qu’ils rehaussent ensuite avec des arômes tels que le genévrier, l’angélique et les agrumes.

Le gin Indlovu est donc le premier gin au monde à présenter des «plantes botaniques nourries d’éléphant». De couleur dorée et au palais particulièrement terreux, il est suffisamment moelleux pour être dégusté à 11 heures, mais il aime également se mêler au tonique, au Cointreau et même au café. des haricots décrivent les fins amateurs du gin.

Sur leur site internet, ils expliquent:

Nous prenons le processus de nettoyage très au sérieux. Le processus de préparation comporte cinq étapes:

COLLECTE 
STÉRILISATION 
RINÇAGE 
SÉCHAGE 
STOCKAGE 
On recueille de la bouse fraîche provenant d’éléphants se nourrissant naturellement. Les excréments collectés sont séchés, émiettés puis, conformément à une méthode prescrite de stérilisation des eaux grises / des forages pour la consommation humaine, les excréments sont immergés dans un liquide stérilisant qui tue 99,9% des bactéries, champignons, spores et virus. Les excréments stérilisés sont soigneusement rincés, séchés et stockés dans des sacs respirants jusqu’à leur utilisation. La bouse traitée est stockée à l’écart de la bouse fraîche pour éviter toute contamination croisée. Aucune bouse stérilisée ne retourne dans la zone de préparation préliminaire de la bouse.
Il existe de nombreuses études montrant qu’une solution d’alcool à 40-70% est très efficace pour tuer les bactéries  Par conséquent, l’infusion directe de la bouse qui se produit dans l’une des opérations d’aromatisation agit comme une étape supplémentaire du processus de nettoyage. Pendant le processus de mise en bouteille, tout passe à travers un microfiltre et, finalement, un échantillon de chaque lot d’égreneuse est envoyé pour analyse en laboratoire afin de s’assurer qu’il est conforme aux normes strictes de potabilité.

En plus d’être innovants, les créateurs d’Indlovu Gin sont également généreux. 15% des bénéfices d’Indlovu gin to Africa Foundation pour soutenir leur travail de conservation de la faune dans la réserve de Phinda Game Reserve et sous leur marque Ibhu, ils fournissent du gaz de cuisson à Langrug Soup Kitchen de Batho’s Place, à Franschhoek, qui offre aux enfants du repas nutritif chaque week-end.

Facebook: Indlovu

Site Web: Indlovu