Le Dégué ou Thiakry et céréales

Vous connaissez tous le Dégué ou Thiakry, ce dessert fait à base de millet ou sorgho et de lait caillé, et bien un amoureux de cette recette a décidé de la commercialiser en grandes surfaces.

Togbedji Ahokpa d’origine béninoise a revisité le dessert africain et pour le commercialiser en grandes surfaces s’est appuyé sur des infrastructures d’aides à la création d’entreprise de la Bretagne, notamment la CETA : Centre d’expérimentation technologique alimentaire du lycée de la Lande-du-Breil de Rennes, qui dispose d’un laboratoire et de matériel de pointe adapté aux besoins de l’agroalimentaire.

Après avoir obtenu leur agrément sanitaire, Les Cérégales sont commercialisés depuis le début de l’année 2016 dans plusieurs supermarchés de Rennes.

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