La race de gallinacé: Ayam Cemani

Cemani est l’une des quatre variétés de poule de la race  kedu originaire d’Indonésie. Elle est utilisée depuis des siècles dans certains rites mais son premier cas de reproduction domestique connue remonte seulement aux années 1920.

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Origine Culture et notoriété

Ayam signifie ” poulet ” en indonésien et Cemani pourrait venir, selon les sources, soit du nom d’un village de Java situé dans la banlieue sud de Surakarta, soit d’un mot sanscrit qui signifie ” tout noir “.Un des plus beaux poulets dans le monde ; un poulet si spectaculaire et exotique qu’il est le dénommé  ” Lamborghini de volailles.

On sait peu de choses sur cette variété de gallinacé. Elle serait d’originaire de l’île de Java, en Indonésie où il  était probablement utilisée des siècles durant pour des rites religieux et mystiques. Jsuqu’aujourd’hui, les cemani, en particulier les ” noirs parfaits “, ont une très grande valeur en Indonésie parce qu’on croit qu’ils possèdent des pouvoirs mystiques

Leur viande est pensé pour être plus élevée en fer, donc bénéfique pour les femmes avant et après l’accouchement. Les oiseaux sont parfois sacrifiés pendant l’accouchement fortune viendra croire à la mère ouvrière. Le poulet est également sacrifié à d’autres occasions spéciales, comme il est pensé pour apporter la chance. Certaines personnes croient que manger asiatiques ce poulet facilitera leur conscience et leur chant apporte la prospérité.

Caracteristiques

 Cette espèce a un gène dominant qui provoque une hyper-pigmentation (fibromelanosis) qui la rend entièrement noire (plumes, organes, chair et os) Son sang cependant n’est pas noir, bien que très sombre. Leurs œufs ne sont pas noirs mais clairs

 mâle (coq) : 2 à 2,5 kg

Femelle (poule) : 1,5 à 2 kg

Plumage  noir

Utilisation   ornementale (rituels dans son pays d’origine)

Ponte : Nombre d’œufs par ponte  (60 env. par an)

 

.Depuis 1998, les cemani sont importées en Europe par l’éleveur néerlandais Jan Steverink. Actuellement, on trouve de telles volailles aux Pays-Bas, en Allemagne, en Slovaquie et en République tchèque Prècisons qu’Il existe plusieurs sous-variétés de Cemani, y compris la poule noire suédoise Aux États-Unis, des spécimens ont été vendus pour 2 500 dollars.

 

 

Avec: Wikipédia – Crédit photo: Google